100多年前,在青岛宴请贵客都吃啥……这份菜单

来源:http://www.anaturalhealthy.com 作者:历史 / 世界史 人气:84 发布时间:2019-10-07
摘要:原标题:100多年前,在青岛宴请贵客都吃啥……这份菜单你一定没见过! 推开包厢门,屋内的人稍愣了一下,刘潇赶紧抢前一步,伸出双手紧紧握住对方的手,满脸堆笑地说:“李部长

原标题:100多年前,在青岛宴请贵客都吃啥……这份菜单你一定没见过!

推开包厢门,屋内的人稍愣了一下,刘潇赶紧抢前一步,伸出双手紧紧握住对方的手,满脸堆笑地说:“李部长,是吧?”
  屋里那个被称作“李部长”的中年男人似乎有点懵:“是啊,您是……?”
  “我是刘潇,您叫我小刘好了。真是对不住,让您久等了,该死,该死,一会小弟自罚三杯!”
  “哦,唔,小刘……”看来李部长不是很清楚。李部长位居高职,自然事多,他这样的小人物自然是不记得的,刘潇明白。
  刘潇带来的女秘书及副总经理也赶紧上前问好。
  刘潇一眼瞥见李部长手上的打火机,赶紧掏出中华烟,哈着腰双手递给了李部长。
  李部长接过烟,女秘书眼明手快地点上火。看到李部长享受地吐出一口烟圈,女秘书赶紧殷勤地拉开椅子,“李部长,您坐,您坐!”
  李部长倒是不摆架子,很随意地坐下了。
  看来李部长也是个老烟枪,看他抽烟的模样就知道了。话题就从烟开始吧,刘潇懂得“心急吃不上热豆腐”。
  “李部长,看来您也是老烟民了,跟我一样,别看我年纪不大,要让我一天不吃饭可以,要让我一天不抽烟,心里那个挠啊!”
  “是啊,是啊,我也是这样!”李部长似乎遇到了知音,“这烟啊,提神醒脑还活血,别信什么吸烟有害健康,毛主席他老人家是最有名的老烟枪了,他就活到了八十多。”
33彩票app下载手机安卓版,  看来这话题对了。刘潇放了心,李部长没有怪罪自己迟到。随后吩咐刚刚进门的服务员“上菜”,服务员看了李部长一眼,欲言又止。李部长似乎想起了什么,放下翘着的二郎腿,像是要走,刘潇不知哪里不对了,赶紧又递上一支烟。
  “李部长,小弟慕名已久,早就听说李部长的大名,一直没有机会结识,今天与李部长结识真是三生有幸啊!”
  这是实话,刘潇托了朋友的朋友,约了多少回,才请得动李部长这尊菩萨,刘潇打起十二万分的精神招待,只是这朋友如何爽约了?刘潇不敢掏电话,生怕自己打电话冷落了李部长。三人竭力顺着李部长的话往下说着。
  菜已经陆续上来了,服务员怪异地看了李部长好几眼,看来李部长是这里的熟人。也是,这么豪华的地方,如果不是请李部长这样尊贵的客人,刘潇是不会涉足的。牵线人再三关照不可张扬,就几个人小叙。刘潇理解,现在是严打时期,像李部长这样身份的人还是少抛头露面的好。今天这顿饭真是给了自己天大的面子。
  李部长连抽了三根烟,看来是过足了烟瘾,菜也上得差不多了,刘潇决定不等朋友了,先动筷。
  “李部长,菜都要凉了,要不咱先动筷,边吃边等?”
  “唔?”李部长似乎不明就里。这是大智若愚,到底是大领导,该糊涂的时候就该糊涂。刘潇开了一瓶上好的茅台恭敬地给李部长斟上。第一杯酒,刘潇先干了,为自己的迟到;第二杯酒,刘潇又一口干了,为有幸与李部长结识;第三杯酒……刘潇一时想不到词,还不到那气氛,不能直奔主题。女秘书笑着接口说“这第三杯嘛,为李部长的健康!”。对,为李部长的健康!副总经理也加入敬酒的行列,酒桌上热热闹闹的。李部长还在装糊涂,一副找不着北的模样,站起来说:“你们吃,你们吃,我还有点事。”
  “李部长,有事,您也得先吃饭哪!人是铁,饭是钢,天大的的事,也要吃饱肚子才能做哪!”女秘书娇滴滴半嗔半劝,硬拉李部长坐下了。
  “李部长,您吃,趁热吃。”一只玉手忙着为李部长夹菜,笑靥如花,胸部有意无意磕碰到李部长的胳膊。刘潇很满意女秘书的表现,气氛正慢慢往刘潇期望的点上推着。
  正吃得开心,门被推开了,涌进来一群人,带路的是酒店经理,带着职业的礼貌说:“李部长,陈厅长,两位请!”一抬头看到屋里的李部长,不由眉头一皱说:“李部长,你又躲着抽烟了?”话一出口,立时觉得不对劲,又赶紧回过头解释:“李部长,我这不是提您,这是我们卫生部的老李。”手一指屋里的“李部长”,继续说道:“因为长得很有领导派头,大家都戏称他为‘李部长’,一时叫顺嘴了,不好意思!”回身又对李部长说:“李部长,不,老李,工作时间开小差,这已经是你这个月第三次犯了,你这个月的奖金没了。”
  “经理,我只是遇到一熟人,聊了几句,我这就去干活去,你就饶了我这一回吧!”“李部长”哀求着。
  刘潇一行三人坐在杯盘狼藉的桌前,目瞪口呆……

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秋,到。

红烧鱼翅、红烧鸭子、清汤燕菜、清炖加吉鱼、红烧猪蹄、青豆炒虾仁、清汤海参、八宝饭……”

似乎太多的朋友们都在期待着秋天色彩斑斓的八大关的色彩世界,每天清晨都会来此拍上一组照片,提前踩好找我拍照客人的拍摄地点,又生怕这秋太快,还没来得及享受就要入冬,层层的街道树木渲染出美丽多姿的光影,让我们一起等待那个色彩斑斓的八大关。

这是在表演传统相声《报菜名》?

十月,我在八大关等你。

还是哪家大酒店在推荐他们的婚宴菜单?

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都不是。

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这是1913年,德国驻青岛代理总督宴请贵客的一份菜单,而接到这份赴宴请柬的则是当时担任青岛港口建设管理局总监的德国建筑工程师立克特先生及夫人。

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9月11日下午,德国友人鲍斯·安东妮娅女士专程来青,向市档案馆捐赠了其外祖父立克特先生留存的与青岛有关的历史档案资料。这些资料包括历史照片、文献、地图、书信、请柬和菜单等,非常有价值。

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鲍斯女士(右三)向青岛市档案馆捐赠珍贵资料

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外祖父母的“青岛故事”

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鲍斯女士的外祖父立克特,年轻时是一位非常有名望的建筑师,他在德国设计建造的一些建筑得到了专家们的一致好评。 1910年,立克特作为德国的殖民代表被派到中国青岛,担任青岛港口建设管理局总监。

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随他一起来青岛的,还有他身为雕塑家的妻子和两个女儿。起初,立克特将自己的侄女带到中国,让她帮忙照顾孩子,后来,他们又请了个中国保姆。

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虽然立克特先生和夫人仅仅在中国生活了5年,但这5年给他们留下了许多美好的记忆。他们在这里工作、生活、参与社交活动,青岛的山海美景、独特美食,以及纯朴的民风和源远流长的东方文化都令这对夫妻陶醉。后来,立克特夫人的一些雕塑作品经常会融入中国文化的元素,她曾对亲友们说,她总有一种感觉,那就是她是“中国的艺术家们的同行”。

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日德战役时青岛的许多建筑被炸坏

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1914年,为了争夺青岛,日德之间爆发了激烈的战争。德国战败后,立克特作为战俘被关押到日本的福冈,而他的夫人和女儿则被遣送回德国。直到5年之后,立克特才被释放回国,一家人得以团聚。立克特夫妻十分珍惜在青岛的生活,他们把当时所有的资料都带回了德国,并且小心地保存起来,为的就是让他们的后代记住那段生活,记住那段历史。

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珍贵档案再现当年生活

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在捐赠仪式上,鲍斯女士首先向大家展示了一份德文版的“工作证明”,这是当时胶州的德国总督给她外祖父出的一份“工作派遣书”,上面明确地写着立克特先生所担任的职务、工作职责等。就是因为这一纸公文,立克特一家才与青岛结下了不解之缘。

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接着,鲍斯女士又向大家展示了一封信件。这封信是一位中国友人写给立克特夫妇的,信纸的正面写的是中文,背面是德文,大体的意思是感谢立克特夫妇送给他的礼物,这些礼物包括青岛的风景照片,一本相册,还有立克特夫人亲手刺绣的枕套。这封充满生活温情的信件,充分地反映出拥有知心朋友的立克特夫妇已经融入到了青岛人的生活中,也反映出立克特夫人对刺绣等中国文化的情有独钟。

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石老人照片

在众多的捐赠物品中,一份请柬和菜单格外引人注目。请柬和菜单被装在一个大红信封里,菜单的左面印的是德文,而右面的20道菜品却全部是中文,既包括鸡鸭鱼肉等传统菜肴,也包括海参、干贝、虾仁等特色海鲜,还有青菜、汤类、主食和甜品,可谓丰盛至极。

据鲍斯女士讲,从菜单上的德文来看,宴会的地点应该是当年青岛的三江会馆。由于设宴人是当时德国驻青岛的代理总督,而且信封上又称 “工程总局长立克特大人”,由此看来这应该是一个高级别的官方宴会,而我们今天青睐的美味佳肴,在100多年前早已登上了青岛高级会馆的餐桌。

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1914年德军在青岛的布防地图

在捐赠物品中,还有两幅珍贵的地图。一幅是反映1914年前后,德军在整个青岛的布防地图,上面清晰地标注出了当时德国在青岛的5个步兵保垒,从海泊河到湛山村的所有防御的壕沟、电网等,还有炮兵阵地,包括俾斯麦山、汇泉角炮台等。

据青岛市档案馆副馆长杨来青介绍:“这张地图属于军事地图,我们以前也曾见过,但都是电子版的,原件还是第一次见到,所以说非常珍贵。 ”另一张地图是当年德国人到崂山旅游的线路图,相当于我们今天的旅游导引图。虽然类似的地图市档案馆也有收藏,但这幅地图绘制于1912年至1913年,年代非常早。

除此之外,鲍斯女士还向市档案馆捐赠了一些珍贵的黑白照片,有青岛的城市风景,有石老人的,有麦克伦堡的,还有崂山的。还有一部分照片是1914年日德青岛之战期间拍摄的,它们真实记录了日德战争对于青岛城市的破坏以及德侨在日本福冈战俘营的生活情况。

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石老人照片

让珍贵档案回到“家”中

鲍斯女士小的时候,一直和父母、外祖父母生活在一起,外祖父母常常给她看在青岛时的照片,给她讲述当年在青岛的生活。虽然他们和其他人一样,认为欧洲是世界的中心,但他们对中国的文化一直持开放和接纳的态度。

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麦克伦堡的照片

母亲也多次给她讲中国的刺绣、瓷器,还有中国的童话故事。慢慢地,在鲍斯心中,也产生了一个深深的“中国情结”。母亲去世后,鲍斯发现了外祖父母留下的这些遗物,她又惊又喜,她觉得这是外祖父母珍贵的回忆,也是他们这个家庭的宝贝,于是一直好好地收藏着。

后来,年过七旬的鲍斯女士觉得应该让更多的人看到这段历史,研究这段历史,于是她决定把这些资料捐给档案馆。当时,德国当地的档案馆希望她把资料捐给他们,但鲍斯觉得这段历史属于德国,更属于青岛,她应该让这些东西“物归原主,回到它原来的家”,于是决定以友人的身份,把这些东西无偿捐给青岛市档案馆,希望通过这些东西,再现当年德国人在青岛的生活图景。

看到鲍斯女士的胸前别着一个金色的、写有“福禄寿”字样的胸针,记者问她为什么戴着这个?她很自豪很幸福地说:“这是母亲留给我的,她觉得这个寓意很好。以前,每次打扮得非常漂亮或是出席正式场合时,母亲都要戴上这个胸针,可见她对中国文化的热爱,我也一样。 ”

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崂山风景图

采写 | 青岛早报记者 李慧

编辑 | angsen返回搜狐,查看更多

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